Eten in een oud politiekantoor.
Menu
Falafel ✓
Hummus ✓
Palestijnse salade ✓
Pita/brood ✓
~
Mujadara ✓
Bamya ✓
Batata harra ✓
Kip Musakhan
Kip Za’atar
~
Muhalabieh ✓
~
Drank
Salie thee
Aan de bar (betalend)
Voorbereidingen
Kook mee op verschillende locaties in Antwerpen en ontdek hoe onze menu’s tot stand komen.
Organiseer mee een editie van Wereld op je bord.
De Kompaan / Rataplan
11/08/26, 14u – 18u :
Samen kip marineren, ingrediënten voorsnijden en (vegan)muhalabieh en hummus maken.
12/08/26, 12u – 17:3Ou :
Samen de rest van het menu klaamaken en vervoeren naar de Klappei.
Mise-en-place :
30p
Hummus – Dip van kikkererwten, tahini, citroen en look
Palestijnse Salade – Tomaat, komkommer, ui en munt met olijfolie en citroensap
Mujadara – Rijst met linzen en kruiden
Bamya – Okra’s in tomatensaus
Batata harra – Gebakken aardappelen met kruiden
Kip Musakhan – Gemarineerde kip met gecarameliseerde uien
Kip Za’atar – Gemarineerde kip met kruiden
Muhalabieh – Pudding met pistachenoten en rozenblaadjes
Filmhuis Klappei
12/08/26, 15u – 18u :
Foto expo en souveniertafel opstellen.
Decoreren, tafels dekken en het eten opstellen.
Locatie
Foto’s
